个人信息加载中...
华东地区:
上海 南京 杭州 苏州 福州 青岛 济南 厦门 无锡 宁波 常州
华北东北:
北京 天津 沈阳 哈尔滨 大连 长春 石家庄 太原 呼和浩特 廊坊 保定
华南地区:
深圳 广州 佛山 珠海 东莞 南宁 三亚 海口 桂林 汕头 中山
中部西部:
成都 武汉 重庆 西安 长沙 郑州 昆明 贵阳 南昌 兰州 乌鲁木齐

更多»

首页 > 美食活动 > 美食美文 > 外地人来西安必尝的陕菜

外地人来西安必尝的陕菜

2012年12月18日 编辑:海菜凉粉 来源:网络 分享到:

       西安一直都是一个美食之城,陕菜博大精深,用料广泛,选料严格,刀功细腻,瓢功精妙,讲究火功,精于用汤,长于用芡,注重原色、原形、原汁、原味,擅长炒、烧、酿、蒸、炖、汆、炝、烩,风格华丽典雅,凸显食材的原味,以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。今天订餐小秘书来为大家介绍陕菜的一些特色菜,作为老西安人你看看自己吃过几道?也为外地来西安的朋友提供一个参考。

外地人来西安必尝的陕菜
       凉拌饺子皮
 
       陕人喜食面,对饺子更是情有独钟,陕派凉菜结合陕西面点,做法别致,自然美味无穷。       
 
外地人来西安必尝的陕菜
       豆腐泡馍
 
       陕西人已经把泡馍爱到了骨子里,可不吃肉的人呢?不用怕,去可以吃豆腐泡馍。豆腐软滑鲜嫩,非常入味,汤汁醇厚,吃起来非常过瘾。
 
外地人来西安必尝的陕菜
       槐花炒鸡蛋
 
       陕西槐树多,一到春天大家就会打槐花炒槐花吃,槐花可以做成洋芋叉叉,也可以跟鸡蛋一起炒,鸡蛋鲜嫩,还带着股槐花的清香,非常可口。
 
外地人来西安必尝的陕菜
       海参糊蹄髈
 
       海参脆糯,蹄髈糊烂,标准的陕菜做法,鲜香美味。
 
外地人来西安必尝的陕菜
       生煨鱿鱼丝
 
       对于这道菜大家一定不陌生,但是实际上很多以前有这道菜的地方都已经取消了,老厨师退休了,新厨师不会,能吃到不容易。
 
外地人来西安必尝的陕菜
       凤翔驴肉
 
       天上龙肉地下驴肉,驴肉的味道不是盖的,陕味驴肉更是美味。
 
外地人来西安必尝的陕菜
       烤包子
 
       好的烤包子外层金黄酥脆,内层依旧软糯,最内部是被锁住的馅料的汁水,一口下去,三种口感合一,十分经典。
 
外地人来西安必尝的陕菜
       红扒驼蹄
 
       以前这可是一道陕西的官府菜,官宦老爷才能吃到。
 
外地人来西安必尝的陕菜
       茄汁大虾
 
       南方人喜欢灼虾,而北方新鲜虾不容易吃的,所以总是为加上重料调味,茄汁大虾,鲜亮诱人,虾肉甜美,非常入味。
 
外地人来西安必尝的陕菜
       紫阳蒸盆子
 
       陕南地区的压轴大菜,原料要有土全鸡、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜,调料油有大茴、草果、食盐等,用盆具盛好,用大锅隔火而蒸,原料和调料分步入盆,时间最少不能低于4小时。汤汁鲜美、醇厚,原汁原味,色香味俱佳,一片丰盛气派。
 
        更多美食信息,请参看订餐小秘书美食美文频道

点评(0

发表评论

相关文章