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西安最好吃的豆腐脑

豆腐脑

豆腐脑就是豆腐花,最大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑。熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤,火候要掌握好,不能用炖肉的技法熬卤,才能保持卤的新鲜。

¥8|总人气:4839

价格仅供参考

食材:豆类

口味:咸鲜

菜系:其它

共(3)家西安人气餐厅供应(豆腐脑): 秋林公司 吉祥村店乾州食府 朱雀路店李三卤汁豆腐脑

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