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西安最好吃的豆腐脑

豆腐脑

豆腐脑就是豆腐花,最大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑。熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤,火候要掌握好,不能用炖肉的技法熬卤,才能保持卤的新鲜。

¥8|总人气:4839

价格仅供参考

食材:豆类

口味:咸鲜

菜系:其它

共(3)家西安人气餐厅供应(豆腐脑): 秋林公司 吉祥村店乾州食府 朱雀路店李三卤汁豆腐脑

小秘书为您推荐以下餐厅

  • 豆腐脑(餐厅名:秋林公司 吉祥村店)

    时价 | 人气:2401

    我要点评

    秋林公司餐厅里面服务员的态度也很好,很热情很细心,吃得也很开心。分量比较足味道真的好,比较符合大众的口味,吃的人蛮多的,主要是服务周到,让人感觉很舒服,而且卫生光线明亮,用餐起来还是不错的性价比比较高,味道还是很正宗的去了一次想去第二次,比较值得推荐,在秋林公司里面的小吃城,很多的窗口,各种的小吃,…

  • 豆腐脑(餐厅名:乾州食府 朱雀路店)

    时价 | 人气:1926

    我要点评

    乾州食府,位于朱雀路北段1号,是一家主做各色快餐小吃的餐厅。该餐厅的凉拌肉,真的很美味!把牛头锯去角,用火烧焦皮面,用刀刮去焦面,直到没毛根为止。烧时要从顶部开始,注意不要把皮烧裂。烧完后用水把皮泡软,用刀刮干净,洗净,整个牛头放入锅内煮到能去骨时,捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形,不要弄得七零八…

  • 卤汁豆腐脑(餐厅名:李三卤汁豆腐脑)

    时价 | 人气:1544

    我要点评

    李三卤汁豆腐脑主营各色特色小吃,卤汁豆腐脑是该餐厅的招牌堂食,可以尝一下。该餐厅油条又大又实在,2元一根,很不错。还有宝鸡擀面皮很好吃,像凉皮一样。肉夹馍的味道不错,在当地很有名气。店面挺小,但是每次来人还挺多的,不错。该店的特点是服务员全是男的,不论年轻还是年纪大些的。整体讲服务员比较勤快,会比较…

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用户评论(4)